Iconisch gebouw Global Foods Innovation Centre

VOEDSEL VAN MORGEN

De manier waarop we met voedsel omgaan, moet veranderen. Alleen dan hebben we over dertig jaar nog voldoende gezond voedsel én een leefbare aarde. Unilever, één van ‘s werelds grootste voedselproducenten, laat op de campus van Wageningen University & Research een Global Foods Innovation Centre bouwen. Een onderzoeksfaciliteit waar kennis en talent werken aan het voedsel van morgen.

‘Het gebouw wordt inspirerend, duurzaam en praktisch tegelijk’

‘De campus biedt bovendien een sterke combinatie van wetenschap, technologie, talent en faciliteiten’

Meer iconische gebouwen

ARTIST IMPRESSIONS

PAUL DE RUITER ARCHITECTS

Vandaag de dag gaat één op de negen personen, zo'n 800 miljoen mensen, elke avond met honger naar bed. Terwijl een derde van al het voedsel nooit wordt gegeten. De hoeveelheid weggegooid voedsel staat gelijk aan de totale jaarlijkse oogst in Sub-Sahara-Afrika, kost 750 miljard euro en zorgt voor 3,3 miljard ton broeikasgassen.


‘Dit is verspilling van voedsel, land, energie en water,’ zegt Serpil Tascioglu, namens Unilever als projectleider betrokken bij de bouw van het Global Foods Innovation Centre. ‘De manier waarop vandaag de dag overal ter wereld voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd is niet duurzaam.’


NOODZAAK

Dat moet anders. ‘Een veranderende wereld schept de noodzaak onze voedselsystemen aan te passen. De wereldbevolking groeit en het klimaat verandert,’ aldus Tascioglu. ‘Het voedsel van morgen is voedsel dat goed smaakt, voedzaam is en niet ten koste gaat van de planeet.’


Door het voedselsysteem te veranderen, wil voedselproducent Unilever niet alleen een antwoord vinden op de dreiging van toenemende honger, maar ook de eigen ecologisch voetafdruk verkleinen. ‘Daarvoor moet de productie van voedsel veranderen, net als de distributie, de opslag en de manier waarop consumenten met voedsel omgaan. Als we deze cirkel niet sluiten, hebben we over dertig jaar drie planeten nodig,’ zegt Tascioglu.


VOEDINGSINNOVATIES

Het Global Foods Innovation Centre moet helpen bij het vormgeven van de benodigde verandering. Overheden, universiteiten, startups en kenniscentra werken hier samen aan een duurzaam voedselsysteem. ‘Op de campus van Wageningen University & Research willen we baanbrekende voedingsinnovaties ontwikkelen en bijdragen om de wereldwijde voedingsindustrie ingrijpend te veranderen.’

Voor deze locatie is gekozen omdat de universiteit in Wageningen wereldwijd toonaangevend is op het gebied van voeding en agrarische technologieën. ‘De campus biedt bovendien een sterke combinatie van wetenschap, technologie, talent en faciliteiten.’


AMBITIE

Medio 2019 wordt het uiterst duurzame, geavanceerde onderzoeks- en ontmoetingscentrum opgeleverd. ‘Onze ambitie is om één van de meest innovatieve en duurzame research & development-gebouwen ter wereld neer te zetten,’ zegt Tascioglu. ‘In Dura Vermeer en Paul de Ruiter Architects hebben we de ideale partners gevonden om dit voor ons in een tijdsbestek van 2,5 jaar te realiseren.’


Het centrum bereikte in augustus haar hoogste punt. Het telt vier lagen en bestaat uit twee met elkaar verbonden delen. Naast kantoor-, bijeenkomst- en laboratoriumfuncties worden er open keukens en een proeffabriek ondergebracht. ‘De transparante vormgeving en de strategische ligging van het gebouw op de campus zorgen voor optimale interactie tussen Unilever en diverse externe partijen. Kennisuitwisseling staat hier centraal. Onderzoekers, studenten, startups, kenniscentra en consumenten kunnen hier samen komen om op duurzame wijze te werken aan innovaties in de voedingsmiddelenindustrie.’


LABORATORIUM

Vooral de verschillende gebruiksfuncties zijn een uitdaging voor Patrick Kip, projectleider namens Dura Vermeer: ‘Het gebouw krijgt maar liefst zeven gebruiksfuncties. Denk aan een laboratorium, een bedrijfsrestaurant, een Experience Centre, een kantoor en een parkeergarage. Daarbij streven we naar de maximaal haalbare duurzaamheidscertificering.’

Al in de ontwerpfase is het duurzaamheidsniveau beloond met het BREEAM-NL Outstanding-certificaat. ‘In de ontwerpfase hebben we al bepaalde bewuste materiaalkeuzes gemaakt en diverse innovaties toegepast, zoals ionisatie in de luchtbehandelingskasten,’ zegt Kip. ‘Met een hoogwaardige thermische schil rond het gebouw, creëren we een buitengewoon hoge isolatiewaarde. Daarnaast wordt het gehele gebouw voorzien van PV-panelen, om zo op een EPC van nul uit te komen. Dat betekent dat het gebouw energieneutraal is.’


Het gebouw wordt inspirerend, duurzaam en praktisch tegelijk. Met de meest geavanceerde faciliteiten, een open karakter en hoge duurzaamheidsambities wordt dit één van de meest innovatieve gebouwen ter wereld op gebied van voeding. Tascioglu: ‘Het is een fysiek icoon van de transformatie die we als Unilever ondergaan op het gebied van nieuwe manieren van (samen)werken.’

Iconisch gebouw Global Foods Innovation Centre

VOEDSEL VAN MORGEN

De manier waarop we met voedsel omgaan, moet veranderen. Alleen dan hebben we over dertig jaar nog voldoende gezond voedsel én een leefbare aarde. Unilever, één van ‘s werelds grootste voedselproducenten, laat op de campus van Wageningen University & Research een Global Foods Innovation Centre bouwen. Een onderzoeksfaciliteit waar kennis en talent werken aan het voedsel van morgen.

Vandaag de dag gaat één op de negen personen, zo'n 800 miljoen mensen, elke avond met honger naar bed. Terwijl een derde van al het voedsel nooit wordt gegeten. De hoeveelheid weggegooid voedsel staat gelijk aan de totale jaarlijkse oogst in Sub-Sahara-Afrika, kost 750 miljard euro en zorgt voor 3,3 miljard ton broeikasgassen.


‘Dit is verspilling van voedsel, land, energie en water,’ zegt Serpil Tascioglu, namens Unilever als projectleider betrokken bij de bouw van het Global Foods Innovation Centre. ‘De manier waarop vandaag de dag overal ter wereld voedsel wordt geproduceerd en geconsumeerd is niet duurzaam.’


NOODZAAK

Dat moet anders. ‘Een veranderende wereld schept de noodzaak onze voedselsystemen aan te passen. De wereldbevolking groeit en het klimaat verandert,’ aldus Tascioglu. ‘Het voedsel van morgen is voedsel dat goed smaakt, voedzaam is en niet ten koste gaat van de planeet.’


Door het voedselsysteem te veranderen, wil voedselproducent Unilever niet alleen een antwoord vinden op de dreiging van toenemende honger, maar ook de eigen ecologisch voetafdruk verkleinen. ‘Daarvoor moet de productie van voedsel veranderen, net als de distributie, de opslag en de manier waarop consumenten met voedsel omgaan. Als we deze cirkel niet sluiten, hebben we over dertig jaar drie planeten nodig,’ zegt Tascioglu.

‘Het gebouw wordt inspirerend, duurzaam en praktisch tegelijk’

VOEDINGSINNOVATIES

Het Global Foods Innovation Centre moet helpen bij het vormgeven van de benodigde verandering. Overheden, universiteiten, startups en kenniscentra werken hier samen aan een duurzaam voedselsysteem. ‘Op de campus van Wageningen University & Research willen we baanbrekende voedingsinnovaties ontwikkelen en bijdragen om de wereldwijde voedingsindustrie ingrijpend te veranderen.’

Voor deze locatie is gekozen omdat de universiteit in Wageningen wereldwijd toonaangevend is op het gebied van voeding en agrarische technologieën. ‘De campus biedt bovendien een sterke combinatie van wetenschap, technologie, talent en faciliteiten.’


AMBITIE

Medio 2019 wordt het uiterst duurzame, geavanceerde onderzoeks- en ontmoetingscentrum opgeleverd. ‘Onze ambitie is om één van de meest innovatieve en duurzame research & development-gebouwen ter wereld neer te zetten,’ zegt Tascioglu. ‘In Dura Vermeer en Paul de Ruiter Architects hebben we de ideale partners gevonden om dit voor ons in een tijdsbestek van 2,5 jaar te realiseren.’


Het centrum bereikte in augustus haar hoogste punt. Het telt vier lagen en bestaat uit twee met elkaar verbonden delen. Naast kantoor-, bijeenkomst- en laboratoriumfuncties worden er open keukens en een proeffabriek ondergebracht. ‘De transparante vormgeving en de strategische ligging van het gebouw op de campus zorgen voor optimale interactie tussen Unilever en diverse externe partijen. Kennisuitwisseling staat hier centraal. Onderzoekers, studenten, startups, kenniscentra en consumenten kunnen hier samen komen om op duurzame wijze te werken aan innovaties in de voedingsmiddelenindustrie.’

‘De campus biedt bovendien een sterke combinatie van wetenschap, technologie, talent en faciliteiten’

LABORATORIUM

Vooral de verschillende gebruiksfuncties zijn een uitdaging voor Patrick Kip, projectleider namens Dura Vermeer: ‘Het gebouw krijgt maar liefst zeven gebruiksfuncties. Denk aan een laboratorium, een bedrijfsrestaurant, een Experience Centre, een kantoor en een parkeergarage. Daarbij streven we naar de maximaal haalbare duurzaamheidscertificering.’

Al in de ontwerpfase is het duurzaamheidsniveau beloond met het BREEAM-NL Outstanding-certificaat. ‘In de ontwerpfase hebben we al bepaalde bewuste materiaalkeuzes gemaakt en diverse innovaties toegepast, zoals ionisatie in de luchtbehandelingskasten,’ zegt Kip. ‘Met een hoogwaardige thermische schil rond het gebouw, creëren we een buitengewoon hoge isolatiewaarde. Daarnaast wordt het gehele gebouw voorzien van PV-panelen, om zo op een EPC van nul uit te komen. Dat betekent dat het gebouw energieneutraal is.’


Het gebouw wordt inspirerend, duurzaam en praktisch tegelijk. Met de meest geavanceerde faciliteiten, een open karakter en hoge duurzaamheidsambities wordt dit één van de meest innovatieve gebouwen ter wereld op gebied van voeding. Tascioglu: ‘Het is een fysiek icoon van de transformatie die we als Unilever ondergaan op het gebied van nieuwe manieren van (samen)werken.’

ARTIST IMPRESSIONS PAUL DE RUITER ARCHITECTS

Meer iconische gebouwen